Restauracja - Menu
Specjały
FLAMMKUCHEN
oliwa / zioła / czosnek 34FLAMMKUCHEN
sery regionalne / rukola / czerwona cebula 36FLAMMKUCHEN
boczek / mozarella / szczypiorek / cebula biała 42Zupy
BULION WOŁOWO - DROBIOWY 26
Deski
DESKA SERÓW REGIONALNYCH
regionalne sery polskie i niemieckie / kiść winogron / truskawka / figa / precel 69/119DESKA WĘDLIN REGIONALNYCH
regionalne wędliny polskie i niemieckie / marynowane cebulki / oliwki / pomidorki koktajlowe / suszone owoce 69/119DESKA SERÓW I WĘDLIN REGIONALNYCH
regionalne wędliny polskie i niemieckie / regionalne sery polskie i niemieckie / kiść winogron / truskawka / figa 79Vege
STEK Z KALAFIORA
stek z kalafiora podawany na musie z dyni, z czarną truflą i oliwą tłoczoną na zimno 59SAŁATKA Z KOZIM SEREM
miks sałat z kozim serem, kandyzowanym burakiem, orzechami włoskimi, aromatyczną gruszką i truskawką. Dressing z mango i chili 49Przystawki
TATAR Z POLĘDWICY WOŁOWEJ
ręcznie siekany, doprawiony pieprzem, solą i oliwą. Podawany z piklami, czerwoną cebulą, grzybami, musztardą i jajkiem 46TATAR ZE ŚLEDZIA
ręcznie siekany, serwowany z kaparami, grzybami, ogórkiem kiszonym, czerwoną cebulą i musztardą 29ŚLEDŹ W TRZECH ODSŁONACH
w ziołach / w oleju / na ostro 29Dania główne
STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ
polędwica wolno gotowana - marynowana w zalewie winno-rozmarynowej z dodatkiem chili. Podawana z warzywami i musem malinowo - jeżynowym 89FILET Z KACZKI
pierś marynowana w czerwonym winie z pieprzem, tymiankiem, czosnkiem i cytrusami. Podawana na puree ziemniaczanym z warzywami i sosem żurawinowo- śliwkowym. 69PSTRĄG SOUS VIDE
porcja pstrąga przygotowana na maśle czosnkowym z dodatkiem ziół. Sos cytrynowy i dressing koperkowo- miętowy. Sałatka z roszponki i mango 59POLĘDWICZKA WIEPRZOWA
polędwiczka wieprzowa przyrządzona metodą sous vide. Marynowana w musztardzie, sosie ostrygowym, czosnku i wytrawnym winie. Serwowana na puree z batata i warzywami karmelizowanymi. Sos śliwkowy 49Desery
ŚNIEŻNA PIANKA 19
MUS CZEKOLADOWY 19